“Cách uống của người Việt Nam đang đi ngược lại so với thế giới”, ông Nguyễn Văn An – Tổng Giám đốc CTCP Tập đoàn Thái Hòa Việt Nam – cho biết tại tọa đàm “Năng suất, chất lượng, giá trị gia tăng của cà phê” diễn ra cuối tuần trước.
Theo ông An, trong khi thế giới chỉ lấy hương cà phê mà không lấy vị cà phê, thì Việt Nam đang làm ngược lại.
“Nhiều người tiêu dùng nghĩ rằng cà phê thật không ngon mà phải độn phụ gia mới ngon”, ông An nói.
“Người dùng cà phê Việt Nam đang uống nhiều chất độn hơn chất cà phê. Tại sao từ ly cà phê đến nấm mồ nhanh? Là vì uống cà phê giờ không phải từ cà phê mà uống từ hóa chất hoặc từ nông sản rang cḩáy”.
Ông An cho biết: Nhiều cơ sở chế biến nhỏ vì lợi nhuận và vì thiếu hiểu biết trong vấn đề an toàn thực phẩm mà sản xuất ra những sản phẩm không tốt, thậm chí mang tính độς ḩại. Họ rang đậu tương cḩáy để lấy độ đậm đắng và vị chát được lấy từ nhân cau để tăng thêm phần phấn khích khi uống cà phê.
Điều đó vô hình trung đã hủy hoại cơ thể con người vì chất cḩáy, tinh dầu cháy sẽ gây K, nhịp tim loạᶇ, giảm trí nhớ.
Bên cạnh đó, caramen từ đường cḩáy, bơ hòa tan ở nhiệt độ cao họ đem dùng để láng phủ lên bề mặt cà phê, sau một thời gian ở nhiệt độ bình thường sẽ gây mốc độς tố. Thế giới đang nghiêm cấm dòng cà phê này, nếu phát hiện sẽ cho ţiêu ḩủy sản phẩm.
Với những cách chế biến trên thì chỉ lấy được vị cà phê. Khi nước vào sẽ mang tính chất rửa trôi caramen, cà phê có vị đắng chát. Nhưng nếu muốn đẩy được hương cà phê thì phải dùng nhiệt độ hóa hơi, muốn có hương cà phê thì phải cho chất tạo hương.
“Với tỷ lệ caffeine chỉ trên dưới 1%, người uống sẽ uống được nhiều, không bị say vì caffeine gần như không có. Nếu ngḩiện uống món cà phê này liên tục thì người uống từ việc ngồi quán cà phê sẽ đi xuống nấᶆ ᶆồ không xa”, ông An khuyến cáo.
Đồng tình với ý kiến trên, ông Phan Minh Thông – Tổng Giám đốc Công ty TNHH Phúc Sinh cho rằng: “Chúng ta rất thiệt thòi. Chúng ta toàn uống bắp ngô, đậu, hương liệu mà cả thế giới người ta uống cà phê chứ không uống nguyên liệu”.
Theo các chuyên gia, với thể trọng hiện nay, người Việt Nam tốt nhất uống cà phê không thấp hơn tỷ lệ 1,5% caffeine/tổng chất khô, và nên dưới 2% caffeine/tổng chất khô. Đồng thời, chỉ nên uống từ 12 đến 15 gram cà phê xay nguyên chất.
Không nên lạm dụng uống quá nhiều, vì lượng caffeine/tổng chất khô nếu lớn hơn 2%, khi vào cơ thể nhiều sẽ gây ức chế tḩần kinḩ, làm giòn xương, tăng nhịp ᵭập của tim….
“Người thông thái chỉ nên uống cà phê có tỷ lệ cafe Arabica cao là trên 1,5% và dưới 2% tổng chất khô, và chỉ dùng hương cà phê mà không lấy vị cà phê”, ông An nói.
Tỷ lệ caffeine/tổng chất khô ở 2 loại cafe phổ biến nhất Việt Nam – cafe Arabica là 1,5%; cafe Robusta là 2,5%.
Việt Nam đang tồn tại một nghịch lý khi là nước xuất khẩu cà phê thứ 2 thế giới, nhưng tăng trưởng tiêu dùng cà phê của Việt Nam rất thấp.
Trong khi các quốc gia khác bao giờ cũng khuyến khích tiêu dùng trong nước, khi dư thừa tiêu dùng trong nước mới tính đến xuất khẩu, thì tại Việt Nam, các sản phẩm cà phê ngon đều xuất khẩu ra nước ngoài.
Theo Trí Thức trẻ
https://soha.vn/song-khoe/neu-nguoi-viet-cu-uong-ca-phe-nhu-hien-tai-duong-di-tu-quan-nuoc-den-nghia-dia-khong-con-xa-20151219110925628.htm
Xem thêm: Vì sao phụ nữ không nên uống cà phê hàng ngày: 7 tác hại không ai mong xảy ra với mình
Thông tin này mình vừa đọc được trên báo nên chia sẻ lại ở đây cho tất cả mọi người cùng biết và cùng bàn luận xem chúng ta nên sử dụng cà phê thế nào cho tốt nhất nhé.
Gây ra sự hình thành các u nang ở phần phụ
Caffeine nếu các chị em quá lạm dụng thì sẽ làm gia tăng tỷ lệ hình thành các khối u nang ở tuyến v/ú và buồng trứng. Điều này về lâu dài sẽ có thể gây ung thư tuyến vú hoặc ung thư buồng trứng.
Nguyên nhân là vì caffeine trong các loại cà phê hiện nay có thể kích thích làm tăng sinh kích thước các khối u cho những chị em vốn đã có nguy cơ cao mắc các bệnh về tuyến v/ú hay buồng trứng.
Không nên uống nhiều cà phê, ảnh: LDS
Nguy cơ làm cơ thể cạn kiệt các vi chất cần thiết cho sự cân bằng nội tiết
Cà phê là đồ uống có tính acid, nógây ra mất cân bằng trong hệ vi khuẩn đường ruột, dẫn tới việc cơ thể chị em khó có thể hấp thụ hết các chất dinh dưỡng, lây dần khiến cơ thể không nhận được các vi chất quan trọng để đảm bảo cho việc cân bằng nội tiết tố trong cơ thể.
Khi hấp thụ quá nhiều caffeine, nó sẽ dần dần loại bỏ các khoáng chất và vitamin có lợi trong cơ thể, điển hình như magie và vitamin nhóm B, khiến cơ thể rơi vào trạng thái thiếu chất ảnh hưởng tới các cơ quan khác.
Làm tăng tỷ lệ vô sinh
Thông tin này được đưa ra dựa trên kết quả một số nghiên cứu khoa học đã cho thấy sức ảnh hưởng của caffeine từ cà phê đối với sức khỏe sinh sản.
Theo đó, các chuyên gia cảnh báo, caffeine được coi là một chất làm suy giảm khả năng sinh sản, nó có liên quan đến khả năng ức chế sinh sản, khiến cho các chị em cực kỳ khó thụ thai… Đặc biệt, cà phê làm gián đoạn quá trình rụng trứng (bằng cách tăng nồng độ cortisol và gây căng thẳng cho tuyến thượng thận).
Đồng thời, nó cũng làm cạn kiệt các vitamin và khoáng chất quan trọng cần thiết cho sự rụng trứng và khả năng sinh sản khỏe mạnh ở các chị em.
Cà phê cũng ảnh hưởng tới giấc ngủ, ảnh: KDS
Ảnh hưởng tới sức khỏe thai nhi
Đã từ lâu, các bác sĩ luôn nói, cà phê không phải là đồ uống dành cho phụ nữ mang thai. Nghiên cứu khoa học cho thấy, phụ nữ uống từ 3 tách cà phê mỗi ngày làm tăng nguy cơ s/ả/y t/h/a/i tới 74% trong giai đoạn thai kỳ, nhất là với các tháng đầu tiên mang thai.
Nếu các chị em mang bầu mà uống cà phê quá nhiều có thể khiến thai nhi bị ngộ độc caffeine, dẫn tới bị nhẹ cân khi sinh ra, thậm chí làm tăng nguy cơ phải hủy thai.
Có thể gây chóng mặt
Chị em phụ nữ có tiền sử bị tiền đình, động kinh, huyết áp thấp,…không nên uống quá nhiều cà phê.
Tiêu thụ quá nhiều caffeine có thể khiến não bộ bị hưng phấn thái quá, từ đó dẫn tới mất cân bằng nên sẽ có thể xảy ra tình trạng hoa mắt, chóng mặt. Do đó nếu như
Dễ bị lệ thuộc ‘không có là không chịu nổi’
Đây là cảm giác của nhiều tín đồ cà phê vì cứ không có là không chịu được. Không có gì lạ khi caffeine là một chất có khả năng gây n/g/h/i/ệ/n nếu như được hấp thụ vào cơ thể trong thời gian dài. Nó tương đương với nicotine trong thuốc lá và cồn trong rượu, bia.
Cẩn thận với nguy cơ mắc tiểu đường
Hàm lượng caffeine có khả năng gây ức chế hoạt động của insulin, khiến cơ thể mất kiểm soát lượng đường và chất béo, tăng nguy cơ béo phì, tiểu đường và hàng loạt các bệnh liên quan.
Lưu ý: 1 tách cà phê với sữa có thể mang lại lượng calo lên tới 500, bằng với cả một bữa ăn hàng ngày.
Mái tóc dễ gãy rụng, làn da nhanh lão hóa
Các loại vitamin và khoáng chất là hết sức cần thiết để mái tóc của phụ nữ khỏe mạnh và không bị gãy rụng, trong khi đó caffeine trong máu tăng cao lại khiến cơ thể đào thải bớt lượng dưỡng chất và ngăn chặn hấp thụ các dinh dưỡng mới. Chính vì vậy sẽ khiến cho mái tóc phụ nữ bạc nhanh, thiếu sức sống vì bị thiếu hụt dưỡng chất, không còn suôn mượt và óng ả được nữa.
Không chỉ có mái tóc mà làn da cũng sẽ ‘chịu khổ’ khi các chị em nạp quá nhiều caffeine vào người. Ngoài việc khiến cho cơ thể thiếu dưỡng chất như đã nói ở trên, cà phê còn là một loại đồ uống lợi tiểu, cơ thể sẽ bài tiết nhiều nước tiểu hơn sau khi uống cà phê. Điều này sẽ khiến làn da thiếu hụt nước nên mất đi độ ẩm do, trở nên sần sùi, đen sạm, tăng nguy cơ lão hóa.
Dù bản thân mình rất mê cà phê nhưng mình cũng thấy việc cân nhắc về lượng uống và uống vào lúc nào là rất cần thiết đấy mọi người ạ. Vì cà phê không đơn giản như các đồ uống khác mà nó có chứa caffeine mà. Mọi người ai có thêm thông tin gì hãy cùng chia sẻ nhé!
Nguồn: https://www.webtretho.com/f/an-de-khoe-dep/vi-sao-phu-nu-khong-nen-uong-ca-phe-hang-ngay-7-tac-hai-khong-ai-mong-xay-ra-voi-minh
